山藥紅棗土雞湯
菜式簡介
朋友去山裏玩給我們帶回來了一只土雞，感覺紅燒或者炖蘑菇都可惜了，土雞還是最適合炖湯。
用土雞炖湯無需太多的調料，清炖即可，加上鐵棍山藥、紅棗，再加點上枸杞以及足夠的時間。就能炖出營養豐富、香味濃郁、滋味鮮美的雞湯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞1000克
- 山藥300克
- 紅棗60克
- 輔助料
- 枸杞20克
- 大蔥20克
- 姜20克
山藥紅棗土雞湯的做法步驟
山藥紅棗土雞湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、焯水可以去腥去血漬，這樣煲出來的湯更清亮鮮美。
2、山藥盡量選擇鐵棍山藥，口感比較軟糯。山藥切完後記得泡到清水中，不然會氧化變黑。
3、炖湯水最好一次性加夠，避免中途揭蓋加水，這樣會影響湯的美味，如果實在覺得水少了，中途記得加開水。
4、鹽一定要出鍋時候再放，起鍋前依個人口味調入鹽，也可不放鹽，直接品嘗雞湯的原味。