上湯娃娃菜

美食達人@nymnong

菜式簡介
　　最近陷入去菜市場不會買菜的怪圈，完全不知道吃點啥……既然衛計委號召咱多吃蔬菜水果，那買棵白菜回家。話說好多上湯娃娃菜都要加雞湯、骨湯之類的，我想說我家裏要炖了雞湯還輪的到吃白菜嗎……看我做個簡易上湯，味道也不差啊。

第一步：原材料合個影（我買的是白菜啦，雖然個小……娃娃菜更好了，可以來兩棵，做法一樣）

第二步：白菜剝去外面幹葉，沖洗幹淨，從屁股那頭切成八瓣，切到白菜幫子一半即可（如圖刀刃所在高度）

第三步：用手撕開白菜（這樣子白菜葉子不會被切成小碎末末），切去屁股那邊的白菜根子。

第四步：蒜瓣切兩半，姜切片，蔥切段，培根切片，火腿腸、鹹鴨蛋、皮蛋切丁（我爲了拍照擱盤子了，培根屬于生肉，擱盤子裏的話盤子一定要洗過再盛菜）。

第五步：鍋燒熱，放適量油，油熱後放入蒜瓣炸焦黃

第六步：放入蔥姜炒香

第七步：同時放入培根、火腿丁、皮蛋、鹹鴨蛋，稍翻炒，加入一茶匙姜粉

第八步：鍋中加入適量清水煮開，放入一茶匙雞粉或雞汁（應該能沒過白菜的水量）

第九步：水開後放入白菜，蓋蓋煮（娃娃菜之間煮沒問題，但白菜有芥子味，不喜歡的話可以先把白菜過遍開水）

第十步：煮到自己喜歡的程度，將白菜撈出盛盤（喜歡菜綿軟的多煮會）

第十一步：將鍋中汁水連同配料一起倒入盤中即可。（爲了顔色更好看，撈出白菜後可以切幾片青紅椒稍煮一下，然後一起倒在白菜上，我個人不喜歡，就沒放。因爲培根、火腿、鹹鴨蛋、雞粉都是鹹的，所以不要再放鹽了，不然會鹹）

菜譜標簽：素菜

相關食材：娃娃菜

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