芝士肉松包

美食達人@kiss戰女

第一步：材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黃油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、鹽2克、奶粉15克、雞蛋液30克、
表面及內陷：雞蛋液少許、芝士片5片、沙拉醬適量、肉松適量、香蔥適量。

第二步：所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。

第三步：選擇發面工作檔和面20分鍾後，將黃油放入，繼續執行完揉面。

第四步：待面包機完成和面程序休息間，可檢查面團是否揉到擴展階段。

第五步：第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。

第六步：取出面團分成所需要的份數。

第七步：滾圓，進行15分鍾中間發酵。

第八步：發酵好的面團壓平，用擀面杖擀成比較扁的橢圓形；在橢圓形上面的一端放上肉松，
由上至下將兩邊稍微往裏收，卷好後，收口，成爲兩頭尖的長橄榄形面團。

第九步：整形好的面團放入烤盤。

第十步：將烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鍾，發酵到2倍大即可。

第十一步：發酵完成後，取出，在表面刷一層雞蛋液；表面覆蓋一片芝士片，擠上沙拉醬。

第十二步：烤箱預熱，180度，中層、上下火、15分鍾。

第十三步：烤好取出在表面撒少許香蔥末即可。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：肉松芝士

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