芝士肉松小餐包

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　這樣做的小餐包，鹹香柔軟奶香十足超好吃！早餐別只知道吃三明治，試試這款小餐包，直接法簡單省時，做一次3天不用早起！

第一步：首先准備好全部的食材。

第二步：除黃油外的全部面團食材放入廚師機面桶內。

第三步：啓動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把面團打至粗膜的狀態。

第四步：加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較爲結實的透明薄膜。

第五步：收攏光滑放入發酵盒。

第六步：室溫發酵至2倍大。（室溫25度左右）

第七步：簡單排氣後擀成長方形，不需要太薄。

第八步：翻面，塗抹上沙拉醬。

第九步：再鋪上滿滿的海苔肉松。

第十步：自從而下卷起來，捏緊接口處。

第十一步：用刀切成小塊，寬度跟紙托的高度差不多即可。

第十二步：放入紙托，送入烤箱，38度發酵30~40分鍾。

第十三步：取出後塗抹少許全蛋液，撒上芝士碎，表面可再撒點肉松。

第十四步：送入預熱好的烤箱，上下火180度烤製22-25分鍾即可，具體時間跟溫度請根據自己烤箱脾氣調整。

芝士肉松小餐包做法技巧/竅門/補充說明：

1·面粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據面團狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體爲佳。
2·每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松芝士

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