韭菜雞蛋餡兒餃子

美食達人@關于小妮

菜式簡介
　　最愛的餃子，一個字鮮！

第一步：500克面粉放入碗中加250毫升水，揉成面團，鋪上保鮮膜，室溫下靜止20min。

第二步：韭菜洗淨，切細碎

第三步：如碗中，備炒

第四步：雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，炒鍋小火放玉米油，煎雞蛋至金黃，照片忘記拍了

第五步：鏟碎雞蛋，放入韭菜，蔥油，五香粉，鹽，雞精，拌勻，即可關火

第六步：取出入碗，用洗淨廚房剪刀將雞蛋剪碎些，餃子餡兒就准備ok了。

第七步：取出部分面團，揉2分鍾左右，揉成長條，再揪成2厘米長度小塊，放些補面壓成小餅

第八步：擀面杖擀成圓餃子皮，也可用模具壓出哦

第九步：放入適量餃子餡，甯少勿多哦，否則不易包起來

第十步：中間捏一下

第十一步：然後依次從兩端底部開始，向中間捏完餃皮邊緣

第十二步：一個個包完，煮鍋中放大半鍋水，燒滾開，下入餃子，不時用筷子翻動以防粘連，至餃子全部鼓脹浮起水面，即可撈出

第十三步：裝盤，醬油米醋調成蘸醬汁，也可放入蒜末

第十四步：漂亮吧！??

相關食材：雞蛋韭菜

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