下飯小菜——蒼蠅頭（韭菜花炒肉末）

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下飯小菜——蒼蠅頭（韭菜花炒肉末）封面圖

菜式簡介
　　鹹辣適口的韭菜花炒肉末，用來配飯或是下酒真的很適合O(∩_∩)O~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 韭菜花100克; 瘦肉130克; 豆豉20克; 幹辣椒適量; 蒜仁3瓣

輔助料: 醬油1大勺; 白糖1小勺; 米酒1大勺; 五香粉適量

下飯小菜——蒼蠅頭（韭菜花炒肉末）的做法步驟

第一步：瘦肉切碎，韭菜花切小段。

第二步：蒜仁切片、幹辣椒剪碎備用

第三步：炒鍋熱油將肉末炒幹，盛起備用

第四步：另起鍋，熱油將蒜仁、辣椒、豆豉小火炒香，倒入炒好的肉末，加入醬油、白糖、米酒和五香粉進行調味，中小火翻炒均勻。

第五步：倒入韭菜花，大火快炒約1分鍾即可

下飯小菜——蒼蠅頭（韭菜花炒肉末）做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉和醬油都是帶有鹹味的，如果味道不夠，可以再適當加點鹽

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜工作餐春季食譜常見菜式

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