越碎越下飯——肉末韭菜

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越碎越下飯——肉末韭菜封面圖

菜式簡介
　　韭菜、大蒜、辣椒是生活中最好的天然調料品，平時做菜可以多放一些。這道菜就是用味道很“沖”的韭菜和大蒜炒製，再配上辣椒的香辣，而且它越碎越下飯，絕對是米飯的殺手。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 瘦肉150克; 韭菜100克; 小紅椒3個; 獨蒜2個

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 料酒適量; 醬油適量; 味精適量

越碎越下飯——肉末韭菜的做法步驟

第一步：瘦肉洗淨血水後放案板上剁碎成肉泥。

第二步：韭菜洗淨控幹水分後切成末，姜蒜切碎，辣椒切小段。

第三步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜、蒜、辣椒炒香。

第四步：放入肉末炒散。

第五步：調入一匙料酒。

第六步：調入適量生抽炒勻。

第七步：放入韭菜末翻炒兩下。

第八步：調入少許鹽和味精攪勻即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦夏季食譜下飯菜晚餐春季食譜學生

相關食材：肉末韭菜

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