肉末韭菜盒子
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 韭菜適量
- 姜適量
- 粉條適量
- 輔助料
- 料酒適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 粉條適量
- 韭菜適量
肉末韭菜盒子的做法步驟
第一步：熱水（快燒開的水）倒入面粉中
第二步：用筷子攪勻
第三步：肉餡先用生抽、鹽、料酒、姜、胡椒粉腌一下，再放入泡軟的粉條 韭菜和香油拌勻
第四步：燙好的面粉和成面團
第五步：面團搓成較粗的長條再切成劑子
第六步：劑子壓扁
第七步：用擀杖擀成圓形博餅
第八步：放入餡料
第九步：對折將邊捏緊
第十步：盒子邊上再捏出花邊
第十一步：做好 准備入鍋
第十二步：盒子入鍋小火煎製
第十三步：保持小火 一面煎熟翻再煎另一面
第十四步：最後在讓盒子立起煎一會
肉末韭菜盒子做法技巧/竅門/補充說明：
調餡時香油滴幾滴就行 否則盒子邊容易開裂
盒子入鍋煎時 油也要少放或不放
答配菜譜：肉末與韭菜的做法