南瓜豆渣雞蛋餅
菜式簡介
喝豆漿剩下的豆渣不能浪費,因爲大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中,食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,豆渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,豆渣已成爲一種新的保健食品源。直接食用豆渣口感粗糙,所以可以用它做成雞蛋餅、炸丸子等,既好吃又養生。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜250克
- 豆渣180克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 面粉少許
- 蔥花少許
南瓜豆渣雞蛋餅的做法步驟
第一步:主要原料:南瓜一塊、雞蛋2個、豆渣一碗
第二步:南瓜去皮擦成絲
第三步:打入2個雞蛋
第四步:攪拌均勻
第五步:倒入豆渣攪拌均勻
第六步:加少許面粉拌勻
第七步:最後加蔥花
第八步:加適量鹽拌勻
第九步:平底不粘鍋倒少許油舀一勺面糊攤平,一面煎至定型後翻面再煎另一面
第十步:盛出晾涼後改刀即可
南瓜豆渣雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明:
面粉不易加的太多,以免影響口感。