火腿花邊培根披薩

第一步：首先製作餅胚。將餅胚的全部材料揉成一個光滑的面團；

第二步：· 放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵；

第三步：大約30分鍾後（現在室溫比較高，大約30度），面團發酵至2倍大小，手指沾高粉戳洞不回縮不塌陷，一發結束；

第四步：取出面團，排氣；

第五步： 將面團擀開成較大的圓形面片，然後將披薩盤扣在面片上，用小刀去除多余的部分（大概裁下60g左右的小面團即可）。這裏我用的是9寸的披薩盤；

第六步：將裁剪好的面餅放入披薩盤中，盤底可以事先抹上一層薄油。蓋上保鮮膜，放入冰鮮冷藏發酵；

第七步：准備好餡料所用的材料；

第八步：秋葵焯水後切小段，紅椒切丁，培根煎香後切塊（不要太小），洋蔥切圈，馬蘇裏拉切條，格拉那帕達諾切碎；

第九步：預熱烤箱190度。從冰箱取出冷藏的披薩餅胚回溫。臺面撒少許幹粉，將小面團搓長擀開成長條，放上去皮後的火腿腸；

第十步：用面團包裹住火腿腸，卷起來然後稍稍搓一下，靜置2~3分鍾；

第十一步：用利刀將火腿腸切段，每段長約2~3cm左右；

第十二步：將火腿腸段底部沾些清水，然後黏在披薩餅胚上，圍成一圈；

第十三步：用叉子在披薩餅胚底部紮小孔，可以多一些，沒關系；

第十四步：刷上自製披薩醬；

第十五步：放上馬蘇裏拉和格蘭納帕達諾奶酪；

第十六步：擺放上培根，秋葵，紅椒碎，然後再撒一層奶酪，重複操作，最後頂部擺放上洋蔥圈，再撒上一些奶酪；

第十七步： 烤箱預熱結束後，將烤盤送入烤箱，中層上下火，180度，烘烤20分鍾左右，至奶酪融化，呈現金黃色；

第十八步：取出披薩，用披薩鏟轉移到晾網上稍涼即可食用。食用時可在表面再撒些現磨黑胡椒和芝士粉，沒有也可以省略。