橄榄菜幹煸豆角
美食達人@樨兒小廚娘
菜式簡介
四季豆是夏天最時令的蔬菜，這個菜繼續樨兒一貫的低油路線，熱量不高也很美味，作粥棒棒哒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 四季豆300克
- 牛肉餡80克
- 橄榄菜半盒（50克）
- 大蒜兩瓣
- 輔助料
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蘋果醋1勺
橄榄菜幹煸豆角的做法步驟
第一步：四季豆切小丁放入預熱好的電餅铛裏，用肉餅鍋貼鍵。如果不追求低熱量小夥伴可以直接用油煸會更香。第二步：處理過的四季豆就是醬紫，有點點焦，幾乎跟油煸的一樣。第三步：炒鍋溫熱後直接放入牛肉餡，煸炒變色加一勺料酒去腥。第四步：加入橄榄菜繼續煸炒出香味。第五步：加入四季豆丁翻炒片刻，在蒜片裏加入一勺生抽和一勺蘋果醋加入鍋子裏攪拌均勻。如果使用米醋加1/3勺糖提鹹。蘋果醋的話，本身是甜的，就不用了。第六步：翻炒均勻加一點點水蓋蓋子稍微焖一下，大概三五分鍾。大火收汁裝盤即可。
