多汁水煎餃

美食達人@nageya

菜式簡介
　　饞餃子了，想起煎餃的酥脆口感和多汁的餡料，立刻動起來。

第一步：面醒好後製作成餃子。鍋中放油，油熱後放入餃子，小火慢慢煎。

第二步：用溫水拌好面後揉成光滑面團醒30分鍾。將蔥末在最後加入拌勻，再加入香芹末。

第三步：然後加入胡蘿蔔碎和姜末，香油，花生油順一個方向攪打上勁。

第四步：用溫水拌好面後揉成光滑面團醒30分鍾。將蔥末在最後加入拌勻，再加入香芹末。

第五步：面醒好後製作成餃子。鍋中放油，油熱後放入餃子，小火慢慢煎。

第六步：用10克玉米澱粉加水拌勻做成澱粉水。

第七步：當煎餃的底部已焦黃後，倒入澱粉水，水量在餃子的一半高度即可，加蓋焖煮。

第八步：等鍋中安靜後，打開蓋子觀察一下，等鍋中的澱粉也慢慢凝結爲金黃色時，就可關火。

第九步：底部酥脆。

第十步：煎餃餡料多汁，高溫下也不會沒有食欲喽。

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