酸辣血旺

美食達人@媽咪味

酸辣血旺封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鮮豬血800克

輔助料: 酸菜100克; 泡椒3個; 幹辣椒3個; 大蔥2條; 植物油50克; 鹽1勺; 姜4塊; 蒜1棵; 老抽1匙; 雞精3克; 高湯2湯匙

酸辣血旺的做法步驟

第一步：豬血切成小陀

第二步：酸菜、泡椒切成丁

第三步：大蔥切成小段

第四步：炒鍋內放入植物油加熱後放酸菜、泡椒、姜、蒜和大蔥爆炒出香味，然後加入鹽、生抽、雞精炒一會兒，後加入高湯煮開。最後加入豬血，這時不要翻炒，只能用鏟子輕輕推動。等煮開後轉小火慢慢煨至入味。煨大約10分鍾，最後開大火收汁。盛盤！

第五步：成品！酸酸辣辣很夠味！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：血

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