紅椒炒絲瓜

美食達人@桃子所

紅椒炒絲瓜封面圖

菜式簡介
　　夏季絲瓜大量上市，絲瓜具有利尿除濕的功效，多食用可以健脾降燥。
　　俺家很喜歡絲瓜，喜歡絲瓜的清香。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 絲瓜2根

輔助料: 紅椒1個; 食用油10克; 食鹽4克; 大蒜2瓣; 鮮姜5克; 雞粉3克

紅椒炒絲瓜的做法步驟

第一步：准備好原料；

第二步：將絲瓜切條；

第三步：將切好的絲瓜條放入盆中，撒上2克食鹽，腌製15分鍾；

第四步：將紅椒切條；

第五步：炒鍋內倒入食用油，放入姜蒜片炒香；

第六步：放入腌好的絲瓜（絲瓜在腌製時會産生湯汁，要控幹水份）翻炒；

第七步：再放入紅椒煸炒，蓋上鍋蓋焖1分鍾後，再放入食鹽、雞粉調味即可

紅椒炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

提前將絲瓜腌製一下，是防止在炒製時絲瓜出湯。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐滿漢全席

相關食材：絲瓜

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