韭菜雞蛋盒

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　韭菜雞蛋的搭配可以說是很多人的最愛，今天就用它做個餅盒。

第一步：准備好原料：韭菜、面粉、雞蛋。

第二步：鍋內燒開水，用熱水和面，用筷子攪拌成雪花狀，待稍涼時，用手和成光滑的面團，放置一旁饧著，約30分鍾。

第三步：韭菜洗淨切碎，撒入鹽靜置一段時間後用手擠去水分，加入食用油、包子調料、老抽、生抽、鹽拌勻。

第四步：雞蛋炒好，用鍋鏟切成碎。

第五步：將雞蛋碎倒入韭菜中，調好鹹淡味備用。

第六步：面團揉成長條，分成等份的小面劑。

第七步：擀成圓片，加入適量的韭菜雞蛋餡。

第八步：先將面皮對折，收口片捏緊，再將兩個尖角向中間捏合，即成草帽形，依次做好其余的面皮。

第九步：開火，鍋內倒入少許油，將餅坯放入煎製，兩面金黃時可出鍋。

第十步：香香的韭菜雞蛋盒做好了。

韭菜雞蛋盒做法技巧/竅門/補充說明：

煎韭菜雞蛋盒要有耐心，這種包法存在面皮重疊的地方，所以要煎得時間長一點，要煎熟。

相關食材：雞蛋韭菜

養生食療：皮膚幹燥

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