韭菜雞蛋拌面

第一步：鮮面條入鍋煮熟，撈出瀝幹水分，放入盆中，加入適量色拉油，一邊用筷子抖散，攪拌，一邊用風扇吹涼。

第二步：韭菜摘掉黃葉，洗淨，控幹水分，切小段。

第三步：豆腐幹洗淨，切黃豆大小的粒。

第四步：雞蛋打散，加入少許鹽和涼水，打散。

第五步：炒鍋中倒油，燒熱後，倒入雞蛋炒散。

第六步：雞蛋炒至8成熟時，倒入韭菜和豆腐幹，大火翻炒均勻。

第七步：加入適量生抽，攪拌均勻。

第八步：加入適量開水，炒勻。

第九步：加入適量醬油上色，炒勻，關火。

第十步：取適量面條放入碗中，澆上炒好的韭菜雞蛋，拌勻即可。