夢幻紫薯銀耳羹

美食達人@龍門客棧掌櫃

菜式簡介
　　我覺得粉色和紫色是最夢幻的顔色。如果能把紫色一秒鍾變粉色，那是不是更夢幻。過兩天就是七夕中國情人節了，說到情人節我就會想起粉色～多浪漫的日子，來一抹浪漫的粉色吧。在那個夢幻的日子爲心愛的TA做上一碗夢幻的紫薯銀耳羹，是不是會給TA帶來大大的驚喜呢？

第一步：銀耳提前派發好，紫薯切塊。

第二步：銀耳放入鍋中倒入適量水，這個稠點稀點大家自己掌握。大火燒開後改中小火熬三十分鍾。（我家人不喜歡吃太黏的銀耳，所以煮的時間比較少，如果喜歡黏一點可以多煮一會兒）

第三步：放入紫薯塊，大火燒開改中下火繼續熬十分鍾，用筷子插一下銀耳能穿透過去就熟了。可以關火了～

第四步：煮好的銀耳羹是發暗紫色。

第五步：滴幾滴檸檬汁入鍋中，用勺子攪拌一下，接下來就是見證奇迹的時刻。紫色一秒鍾變粉色，漂亮吧。煮好的銀耳羹放入適量冰糖，就可以開吃了。給TA一個甜蜜的情人節吧～

夢幻紫薯銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

沒有檸檬可以換成白醋幾滴，效果一樣的～

相關食材：紫薯銀耳

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