獨家豆角燒茄子

美食達人@森嶼烘焙

菜式簡介
　　很家常的一道菜，同樣的食材不同的味道，食材雖然簡單但味道卻非同一般……

第一步：豆角去老筋掰成兩半，洗淨瀝幹水分備用

第二步：茄子切長條，加鹽腌製半個小時，之後擠幹水分備用

第三步：五花肉切薄片備用

第四步：蔥切小段，姜切片，蒜拍扁備用

第五步：鍋內加油燒熱下入豆角炸熟

第六步：撈出備用

第七步：鍋裏留底油下入五花肉煸炒

第八步：加入蔥姜蒜和幹辣椒煸炒

第九步：下入擠過水的茄條翻炒一會

第十步：加入面醬和少量水，翻拌均勻蓋蓋子焖五分鍾

第十一步：下入豆角，鹽和少許糖翻炒均勻即可

第十二步：成品

相關食材：豆角茄子

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