茄子豆角

美食達人@四月豆

茄子豆角封面圖

菜式簡介
　　茄子豆角經典搭配，我想大概是茄子和豆角是同一個季節生長的。不過我喜歡放點肉沫，吃起來更有味道??

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子2根; 豆角150克; 肉末適量

輔助料: 蒜泥適量; 醬油少許

茄子豆角的做法步驟

第一步：小茄子，長豆角，洗幹淨。

第二步：先切豆角後切茄子，因爲茄子容易變色，所以要切好馬上入鍋。

第三步：油熱，把茄子先倒入鍋裏，微微炸熟，撈起來備用。

第四步：用鍋裏剩下的油炒香蒜泥，倒入豆角翻炒。

第五步：待豆角炒熟倒入茄子一起翻炒。

第六步：最後加入肉沫，炒三分鍾後加少許食鹽，醬油調味即可。

第七步：成品。

茄子豆角做法技巧/竅門/補充說明：

豆角可以和茄子一樣先過油炸炸

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆角茄子

答配菜譜：茄子與豆角的做法

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