茄子炒豆角

第一步：花肉、紅椒、蒜頭。

第二步：豆角清洗幹淨，擇成段。

第三步：茄子切長條，放鹽腌十分鍾，攥幹水份。

第四步：鍋中燒熱油，放入茄子。

第五步：炒至微微發黃，鏟起備用。

第六步：放入肉片和蒜頭。

第七步：炒熟炒香。

第八步：倒入豆角。

第九步：加適量的鹽炒至變色，再加適量的水，上蓋焖幾分鍾。

第十步：開蓋，已焖至水收幹，放入茄子和紅椒。

第十一步：再隨意炒幾下，放點雞精調味，就可以起鍋了。

第十二步：成品。夏天餐桌上最常見的豆角、茄子，拼在一起，鹹鮮又下飯。