烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅幹

美食達人@亮晶晶媽

菜式簡介
　　首先感謝美食天下與ACA主辦的烘焙之路的活動，很開心與另十四位小夥伴們一起參加活動，要快過中國的情人節了，想著通過自己的雙手，爲心愛的家人，做上一份愛心餅幹，可能是最最能表達感情的小禮物吧。也借此，送給一路支持我的朋友們，謝謝你們的支持及鼓勵，讓我能短時間提升自我，烘焙之路，有你相伴，也是我的幸福！
　　此菜譜是參與了薄灰老師的菜譜，但我之前有製作失敗，所以，有些地方做了調整，通過製作，學習到不少，很感謝美天的朋友一路的支持及指導。這份菜譜的成功，有你們一大半的功勞。謝謝！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 無鹽黃油100克; 低筋面粉180克; 幹燥玫瑰花10克

輔助料: 糖粉50克; 小蘇打1/4小匙; 鹽1/4小匙

烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅幹的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：將幹燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。

第三步：用冷水浸泡約10分鍾。

第四步：黃油軟化，打至發白，

第五步：加入糖粉和鹽。

第六步：攪拌均勻，攪打至呈松發狀態。

第七步：篩入面粉和小蘇打粉。

第八步：加入浸泡後的玫瑰花。

第九步：用手輕輕抓揉成面團狀。

第十步：將面團擀成約0·5厘米厚，用心形模切割面團。

第十一步：平鋪在烤盤中。

第十二步：165℃烤20分鍾，這個要根據自已家的烤箱溫度而定，如果上色不好，155度，再烤10分鍾。

烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

這個要根據自已家的烤箱溫度而定，如果上色不好，155度，再烤10分鍾。我之前有過失敗，第一個時間沒注意，就烤胡了，這個很重要，切記！
烘烤時火溫不要太高，以保持玫瑰花色澤與香味。
浸泡後的玫瑰花稍微擠下水分即可直接拌入材料中。
模具切割出來會有點毛邊，用手修一下就好。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：玫瑰花

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