紅玫瑰花面包（低糖高顔值）

美食達人@水嘗無華

菜式簡介
　　紅曲粉是有紅曲米粉碎而成，方便使用，紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，紅曲粉對蛋白質有很強的著色力，因此常常作爲食品染色色素；紅曲粉與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。(~據百度) 加了紅曲粉的紅玫瑰花面包，送給深愛著我的每一個親們，祝願：愛情甜蜜！家庭幸福！開心幸福每一天哈！^_^

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞蛋45克; 白糖10克; 鹽2克; 牛奶66克; 水94克; 奶粉10克; 高粉240克; 低粉60克; 紅曲粉4克; 酵母3克; 黃油25克

紅玫瑰花面包（低糖高顔值）的做法步驟

第一步：把所有原料分別稱量好，黃油切薄片室溫軟化。圖爲白糖稱量圖。

第二步：把白糖倒面包機桶內。

第三步：鹽、雞蛋液、牛奶、水、奶粉、高粉、低粉、紅曲粉、酵母全倒面包機桶內。

第四步：爲了防止攪拌時面粉不亂飛舞，先把除黃油外的原料用筷子攪成面絮，再放面包機內，面包桶、面包機內腔就幹淨了。

第五步：啓動面包機和面程序，15分鍾後放入軟化的黃油。再一個和面程序15分鍾就和好了(面包機功率不一樣，可根據面團出膜情況決定和面時間。)

第六步：一發兩倍大，手沾粉捅洞不回縮不塌陷，拉開有均勻蜂窩。

第七步：放揉面墊上排氣揉光滑。

第八步：分成面片大小一樣，花蕊稍小的劑子，逐個揉光滑。

第九步：面片逐個擀開、餃子皮大小。

第十步：面片依次錯落疊起。

第十一步：從花蕊處向上卷起。

第十二步：卷好的樣子。

第十三步：用刮刀從中間切開。

第十四步：立起，切口朝下。

第十五步：披薩盤抹油(防粘)，對角放入生坯，依次做完所有生坯，分別對角放入。

第十六步：放入烤箱利用密閉環境室溫醒發，看著明顯變大。

第十七步：取出刷蛋液，同時烤箱預熱180度5分鍾以上，放中下層，180度22分鍾左右。

第十八步：出爐。

第十九步：成品。

第二十步：成品。

第二十一步：成品。

第二十二步：成品，有拉絲哦。

紅玫瑰花面包（低糖高顔值）做法技巧/竅門/補充說明：

1·沒有紅曲粉可不放，做出來也很漂亮的。2·爲了防止攪拌時面粉不亂飛舞，先把除黃油外的原料用筷子攪成面絮，再放面包機內，面包桶、面包機內腔就幹淨了。3·面包機功率不一樣，可根據面團出膜情況決定和面時間。要學會看面團狀態。4·整形時盡量快點，防止後面的面團發起後再擀擀死巴了。5·放模具時對角放，因爲先放的醒發的快些。6·酵母不要直接接觸鹽和白糖。7·烤製時間長短請根據自家烤箱溫度靈活掌握。8·現在天熱，另外面包機攪拌時也起熱，所以液體用冰箱冷藏的，或者攪拌一個程序後再放酵母（切記別忘放酵母了）。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：玫瑰花面包

答配菜譜：玫瑰花與面包的做法

相關菜譜：: 超好吃的面包機版鮮花醬——枸杞紅棗紅糖玫瑰花醬的做法; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃玫瑰花面包的做法; 玫瑰花南瓜面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#玫瑰花面包的做法; 玫瑰花面包的做法; 【栗子玫瑰面包卷】---像玫瑰花一樣迷人的面包的做法; #信任之美#玫瑰花面包的做法; 【黃桃玫瑰花小面包】用口味清新的金色水果做出外型高貴的面包的做法; #信任之美#香腸玫瑰花沙拉醬面包的做法; #新良首屆烘焙大賽#一一一一黃玫瑰花面包的做法; 浪漫與美味並存的玫瑰花朵面包的做法; 玫瑰花面包的做法