【栗子玫瑰面包卷】---像玫瑰花一樣迷人的面包
美食達人@詩心
菜式簡介
快樂的寒假開始了，這對于孩子們來說，是件多麼高興的事情啊！而對于我來說肯定是增加了各種忙碌，但這種兒女圍繞在身邊的日子，是我所喜歡，充滿了幸福、充滿了歡樂。即使偶爾看到他們使壞，也讓人覺得高興。
都說家庭環境對孩子的影響很大，確實是這樣的哈，現在兩個孩子整天就是問我，媽媽，今天做面包；媽媽，今天做蛋糕嗎？只要我一動手就跟我後面“搗亂”，整形面包也要參加，打發蛋白也要參與。
前兩天和孩子們一起，做了一款美美的栗子玫瑰面包卷，不但樣子很討人喜歡，而且吃到裏面的栗子餡更是香濃美味。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高粉250克
- 細砂糖40克
- 鹽3克
- 全蛋液30克
- 清水120克
- 淡奶油10克
- 酵母3克
- 無鹽黃油30克
- 輔助料
- 栗子餡適量
- 全蛋液適量
- 卡仕達醬適量
【栗子玫瑰面包卷】---像玫瑰花一樣迷人的面包的做法步驟
第一步：把除黃油以外的原料按先液體再粉類的順序放入面包桶裏，最後放入幹酵母。第二步：把面包桶安裝好。第三步：接通電源選擇和面功能。第四步：在面包機工作的時候，我們可以通過觀察窗口觀察和面情況。第五步：15分鍾和面程序結束後，拿出買難保桶檢測一點面團，已經可以撐開較粗糙的膜·第六步：加入事先軟化的黃油，繼續揉面15分鍾。第七步：和面程序結束後，再次檢測一下面團，這時候已經到達完全階段，可以撐出完美的手套膜。第八步：用雙手把面團收圓，放入面包桶裏。第九步：安裝進烤箱。第十步：啓動發酵功能·第十一步：在發酵面團的時候可以通過觀察窗觀察面團的情況。第十二步：發至原來的2到2·5倍大小即可。第十三步：發酵好的面團取出排氣，然後平均分成16等份，蓋上保鮮膜中間醒發15分鍾。第十四步：取一份面團，擀成長橢圓狀·第十五步：在中間擠上一條栗子餡。第十六步：把面團輕輕對折。第十七步：從一頭卷起，卷成一朵玫瑰花的樣子·第十八步：依次做好，放入抹了油的模具裏。第十九步：發酵至原來的2倍大時，抹上一層全蛋液，並順著紋路擠上一條卡仕達醬。第二十步：放入已經提前十分鍾預熱好的烤箱，上下火150度，中層烤約15分鍾。
