南瓜玫瑰花面包

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　南瓜物美價廉，營養豐富，用來製作各種美味佳肴，成品色澤豔麗，味道甜美，百吃不厭。今天用南瓜製作一款玫瑰花面包，著色均勻，嫩黃的天然色，像蒸製品，賞心悅目，養眼又養生。
　　使用模具爲10寸活底蛋糕圓模。

第一步：將主料中的所有食材混合，揉至無幹粉狀，蓋保鮮膜松馳30分鍾。

第二步：加入輔料中的酵母，揉至酵母溶解，加入鹽，揉出粗膜，加入玉米油，揉至擴展狀態。

第三步：將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第四步：將發酵好的面團排氣、揉勻至表面光滑。

第五步：將面團搓條下劑，每個花卷需要5個劑子，劑子全部滾圓後擀成圓形做花瓣。

第六步：用筷子在花瓣中間壓一條線。

第七步：從最後一片花瓣卷起成圓筒狀。

第八步：從中間將花卷切開。

第九步：將正面豎起，即成二朵玫瑰花。

第十步：稍整理花瓣，放入模具。

第十一步：二次醒發至二倍大。

第十二步：烤箱預熱，中層，上下火，130度烤35分鍾（上色滿意加蓋錫紙，烘烤所需時間、溫度根據自家烤箱調整），爲了避免成品底部顔色過深，我在模具下墊了一層錫紙。

第十三步：取出，脫模，稍晾涼。

第十四步：還有余熱時，裝入保鮮袋密封保存。

第十五步：著色均勻，色澤嫩黃，像蒸製品。

南瓜玫瑰花面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。
2、烘烤過程中，面包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、糖量根據個人喜好增減。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：南瓜玫瑰花面包

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