#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 南瓜麻香花環面包
菜式簡介
用南瓜泥做面包不僅有營養，而且會改善面包的質感，更主要的是天然的色彩、美麗顔值，從製作開始到成品出爐，那橙黃色的面團一直在伴隨著我那悄然無聲愉悅的心情。這次采用了一次發酵法製作，中間省了松馳和二次發酵，這種簡單的製作很OK，再配上黑芝麻醬夾心卷成筒狀、編成花環，整個過程是那種美好的享受，成品非常漂亮，每次出爐都不舍得吃，關健是不忍心破壞它的一絲一毫，我想如此美麗的成品，是應該留下方子的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油25克
- 酵母3克
- 鹽2·5克
- 高筋面粉300克
- 南瓜泥140克左右
- 牛奶70克
- 細砂糖50克
- 蛋液40克
- 輔助料
- 黑芝麻醬適量
- 細砂糖（拌餡）適量（可不放）
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 南瓜麻香花環面包的做法步驟
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 南瓜麻香花環面包做法技巧/竅門/補充說明：
1）方子的製作過程釆用了一次發酵，如果習慣二次發酵也沒有問題。2）從小養成的節約習慣南瓜皮沒舍得扔，用破壁機打成泥一起揉進了面團裏，雖然有顆粒狀但一點也不影響成品。3）餡料我直接用了芝麻醬，如果喜歡是甜度高的人，可以在芝麻醬裏加一些白砂糖拌勻做夾心餡料。4）烤箱的溫度根據自家烤箱的脾氣自行調節。
菜譜標簽：烘焙
答配菜譜：南瓜與面包的做法