玫瑰花面包

美食達人@幸福01

菜式簡介
　　家人都喜歡吃面包，這次做了一款玫瑰花造型的面包，顔值高，味道好，給你的餐桌添加了一份浪漫的氣息。

第一步：黃油切小塊軟化，除黃油外的其他材料按先液體，後粉類的順序放入面包機，注意鹽、糖對角放，面包粉上面挖小洞放入酵母，啓動揉面程序，一般20分鍾。

第二步：完成後加入軟化的黃油，再啓動一個和面程序。

第三步：和面結束後，取出面團，兩個和面程序的面團，已經出膜了。

第四步：面團滾圓，放入幹淨的盆中發酵到2倍大。

第五步：食指沾點幹粉，在面團中間戳個洞，洞周圍的面不回縮，說明發酵到位了。

第六步：取出揉勻排氣。

第七步：分割成15g每個的小面團，總共35個，滾圓。

第八步：蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第九步：將面團擀成圓形的面片，5個疊加，筷子中間壓一下。

第十步：從最上面那個面片開始往下卷。

第十一步：對半切開就是正宗玫瑰花型。

第十二步：8寸模具中墊上油紙，放進弄好的玫瑰花。（也可以直接刷一層黃油，如果是不粘模具克直接放）

第十三步：蓋保鮮膜進行二次發酵，烤箱底部放一盆熱水，發酵到2倍大，表面刷一層蛋液。

第十四步：烤箱預熱，175度，中層，20分鍾左右，出爐立刻脫模，放涼網上冷卻。

第十五步：是不是很漂亮。

玫瑰花面包做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士
加了淡奶油的面包更加好吃，沒有淡奶油的用牛奶代替，注意烘烤最後觀看顔色變化，及時加蓋錫紙。
不粘模具可以不用刷黃油，不是不粘模具需要刷黃油，方便脫模。
注意面團卷的方向哦，要不造型出來就不是正宗玫瑰花型了，。當然你喜歡反卷的花型也是可以的。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：玫瑰花面包

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