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玫瑰花茶葉蛋

美食達人@火鍍紅葉
玫瑰花茶葉蛋封面圖

菜式簡介
  雞蛋這麼多吃法裏,其中做成茶葉蛋,不僅可以做早餐充饑,還經常當零食吃。茶葉蛋的做法在大家心目大多是茶葉、醬油、老抽等煮一大鍋黑黑的湯料泡浸而成,但本次分享的是一個配搭很特別煮法卻很簡單的茶葉蛋,配料裏有野生幹玫瑰花 、綠茶、一點點的其他香料組成,並沒有醬油這些,只放了鹽與冰糖調味,這麼做的茶葉蛋裂紋的線條較淡,看著比較清爽,口感甘香並不算重口味,試做了幾個,上桌一瞬被搶光了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞蛋5只
野生幹玫瑰花10克
綠茶10克
輔助料
八角3個
桂皮5克
甘草2片

玫瑰花茶葉蛋的做法步驟

  • 第一步:玫瑰花茶葉蛋的主要材料。
  • 第二步:取一個鍋,加入適量的水,剛淹過雞蛋的水量,把八角、桂皮、甘草投在水裏,中火煮20分鍾。
  • 第三步:20分鍾後再把沖洗過雞蛋放在鍋內,加入冰糖,小火把雞蛋煮5分鍾。
  • 第四步:再把野生幹玫瑰花 ,綠茶放鍋內。
  • 第五步:把每只雞蛋撈出來壓出裂紋。
  • 第六步:裂殼的雞蛋小火再煮15分鍾。
  • 第七步:煮好後任由玫瑰花茶葉蛋泡2小時以上,玫瑰花茶葉蛋泡夠時間後去掉蛋殼,即可食用。
  • 菜譜標簽:家常菜小吃
    相關食材:玫瑰花

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