玫瑰花卷

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玫瑰花卷封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 低筋面粉200克; 牛奶110克; 酵母4克

輔助料: 紅曲粉10克; 糖30克

玫瑰花卷的做法步驟

第一步：把所有原料揉成光滑的面團，靜置15分鍾。

第二步：切割成每個面團重10克。

第三步：·擀成圓形，盡量擀薄些，卷出的花型才漂亮。

第四步：每六片從上往上依次排列，用筷子在中間用力壓下，把面片之間壓緊，方便卷起

第五步：從下往上卷，不必卷得太緊，蒸後花型才會綻放。

第六步：用刀從中間切開，整型。

第七步：放到蒸籠上醒差不多一小時，室溫16度左右。

第八步：水蒸開後轉中火蒸15分鍾，熄火後焖5分鍾，開蓋。

玫瑰花卷做法技巧/竅門/補充說明：

面片要盡量擀薄，花型才漂亮。

菜譜標簽：家常菜孕婦下午茶主食饅頭花卷

相關食材：玫瑰花

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