蘋果玫瑰花

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　一直很想著這個蘋果玫瑰花了，可一直就沒去完成；這不前期運氣特好，連中兩箱水果，終于下定決心嘗試了；這個看似很簡單的蘋果玫瑰花，真正想要做好它，卻也不是那麼容易呢~~~
　　遺憾的是：這蘋果玫瑰花剛出爐一會，還未等及拍照呢，那邊家中來了小客人，看到後喜歡的不得了，直接吃了，所以我的成品照就泡湯了~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 蘋果1個; 細砂糖20克; 低筋面粉50克

輔助料: 蜂蜜5克; 葵花仔油15克; 煮蘋果水10克

蘋果玫瑰花的做法步驟

第一步：准備好所有食材

第二步：蘋果清淨切簿片備用

第三步：蜂蜜與細砂糖倒入小鍋中

第四步：加適量清水，煮成糖水

第五步：放入蘋果片煮一會兒，變軟即可

第六步：撈出蘋果片瀝幹水份

第七步：低粉過篩+葵花仔油+10克煮蘋果的糖水

第八步：和成面團，松馳半小時

第九步：擀成長方形簿片，再切成2cm左右寬的長條

第十步：取一面片放在案板上

第十一步：再將瀝幹水份的蘋果片按左右方向均勻擺上

第十二步：從一端卷起，收口處捏緊

第十三步：依次做好，放入模具中

第十四步：送入預熱好的烤箱中下層：170度上下火

第十五步：烤20分鍾左右

第十六步：時間到，取出烤盤，撒上少許糖粉裝飾即可

蘋果玫瑰花做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘋果最好選擇個大紅色的，更漂亮；我的蘋果選錯了，所以成品色澤不顯
2、蘋果片切片需厚簿適中，這樣利于卷起成型
3、蘋果片煮好後，一定要瀝幹水份或是用廚房紙吸幹
4、烘烤時間和溫度僅供參考，請自行掌握(收起)

菜譜標簽：夏季食譜兒童烘焙晚餐情人節

相關食材：玫瑰花蘋果

答配菜譜：玫瑰花與蘋果的做法

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