豆沙玫瑰花包

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　今天是中國人的情人節-七夕節！做了一大盆玫瑰花送給大家！用樹莓果泥調的色，包上豆沙餡做成玫瑰花包！忙了整整一個上午，成品出爐還是挺欣慰的！祝大家七夕節快樂！

第一步：攪打好的樹莓果泥

第二步：在攪拌桶裏放入牛奶、雞蛋、鹽、砂糖、樹莓果泥、玫瑰香精（我發現樹莓果泥顔色偏暗，所以又加了幾滴玫瑰香精）

第三步：接著加入高粉和酵母

第四步：廚師機開始工作

第五步：面團出膜後放在室溫發酵至兩倍大

第六步：面團發酵完成，壓扁排氣

第七步：我把面團分成20個搓圓，松弛一會

第八步：取一個面團擀成圓形,如圖那樣切四刀，不要切通啊，中間放入豆沙餡

第九步：其中一片立著包住餡料，對稱的一面同樣立起來包住

第十步：再來一片包住，最後一片包好後整理出玫瑰花形狀

第十一步：做好的玫瑰花包排在刷了油的模具裏

第十二步：在室溫發酵20分鍾左右，待花之間快挨住就差不多了

第十三步：表面撒上幹粉

第十四步：放入預熱好的烤箱180度烤20分鍾，最開始的前幾分鍾隨時觀察上色情況，稍有上色就馬上蓋錫紙，之後全程錫紙覆蓋直到烤熟

豆沙玫瑰花包做法技巧/竅門/補充說明：

玫瑰花包出爐表面可以篩上糖粉，我的心型10寸模具，總的量做了20朵，放了18朵，最後多了2朵，單獨烤製

相關食材：玫瑰花豆沙

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