營養早餐——豆沙包

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營養早餐——豆沙包封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉600克; 豆沙餡600克

輔助料: 酵母4克; 面粉80克; 食用堿4克; 水適量

營養早餐——豆沙包的做法步驟

第一步：面粉放到幹淨盆裏，放入面肥和酵母加水和成面團，饧10分鍾。饧好的面團放到面板上加入堿面揉勻。

第二步：豆沙餡是原先做好的，提前從冰箱拿出來化凍。

第三步：搓成長條，切成每個30克的劑子。

第四步：按扁擀成面皮，放入豆沙餡，和包包子一樣包起來，帶皺褶的那面放下邊調整一下。

第五步：放入鍋中饧50分鍾。大火燒開後，用中大火蒸20分鍾即熟。關火後焖3分鍾再打開鍋蓋，避免塌陷。

相關食材：豆沙

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