自製紅豆沙

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自製紅豆沙封面圖

菜式簡介
　　紅豆沙主要做爲餡料，很多美味的食品都會用到，如湯圓、豆沙包等。可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，脾虛水腫等。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 紅豆適量

輔助料: 冰糖適量; 植物油適量

自製紅豆沙的做法步驟

第一步：食材：紅豆、冰糖。

第二步：冷水下紅豆。

第三步：水開轉小火煮40分鍾左右（不要煮太幹，因爲豆沙在後期還有一個吸水過程）。

第四步：將煮好的豆子連同水一起倒入料理機。

第五步：攪拌好的豆沙。

第六步：炒鍋加適量植物油，油熱倒入豆沙翻炒。

第七步：出鍋。

自製紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明：

炒豆沙的時候一定要小火，否則會糊鍋。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜兒童甜品晚餐中秋

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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