花式面點（3）——抹茶豆沙包
菜式簡介
在中式甜味面點中，用紅豆沙做包子應該是最普遍的，
就算最陽春的做法，只是原味的面皮，包著香甜的紅豆沙，
也能變成一道軟綿可口的點心；將外皮改成抹茶口味，
與紅豆沙結合，更是速配的好滋味！
抹茶粉含兒茶素、維生素C、纖維素和礦物質，是廣受歡迎的健康食材，常添加在西點中，增加風味與色澤。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮮酵母1塊
- 中筋面粉250克
- 輔助料
- 抹茶粉1小匙
- 紅豆幾顆
- 紅豆沙250克
- 調味料
- 細砂糖25克
花式面點（3）——抹茶豆沙包的做法步驟
花式面點（3）——抹茶豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：
蒸製方式與饅頭製品相同：
1、從冷水開始蒸起或將鍋中的水燒熱而未達沸騰狀態放上蒸籠；
2、當蒸籠邊緣開始冒氣，表示鍋中的水以沸騰，才開始計時；
3、依照豆沙包大小決定蒸製時間，大約15—20分鍾左右；
4、面團大小與蒸製時間成正比；
5、熄火後，先將蒸籠稍微掀開一小縫，待3—5分鍾後，再完全打開蒸籠，如此一來，可避免成品受到急劇的溫度變化，而有可能影響外觀。
相關食材：豆沙