花式豆沙面包的做法步驟
第一步：把製作面團的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，蓋上保鮮膜或濕布，在室溫下進行第一次發酵。發酵到大小變爲2·5倍左右(28度的溫度下需要1個小時左右)，將發酵好的面團，用手壓出空氣（或用力揉幾下，直到面團內的氣體排出）。將面團分成4份，揉成圓形，放在室溫下進行15分鍾的中間發酵第二步：將豆沙餡分成4份。中間發酵好的面團，壓成扁圓形，中間放上一份豆沙餡，包好。第三步：包好的面團收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成長橢圓形。第四步：用小刀在長橢圓形上劃如圖所示的斜刀紋。劃到豆沙餡即可，不用完全劃穿。第五步：將面團翻過來，底面朝上，沿著長邊卷起來。第六步：再將卷好的面團繞成圓形。首尾連接的地方要捏緊。第七步：整形好的面團放在烤盤上，將面團進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%，約40分鍾）第八步：直到面團變成原來的2倍大。發酵好的面團，表面刷一層全蛋液，撒上白芝麻，放入預熱好175℃的烤箱，烤15分鍾左右，直到表面金黃色出爐。
花式豆沙面包做法技巧/竅門/補充說明：1，面包的夾餡也可以換成棗泥餡、紫薯餡等等
2，面包包入餡料之後擀成長橢圓形的時候不要太用力，否則容易擀破表皮露出裏面的餡
3，劃斜紋的時候不要太密了容易斷
4，烘烤溫度各家烤箱不同溫度各異，我的烤箱只有兩層僅供參考
