蘿蔔豬肉水餃
菜式簡介
好久沒有吃餃子了,上周末去超市有餃子現煮現試吃,老公說買一袋吧,那就一袋回來一煮一餐還不夠吃,因爲家裏人多,而且個個都愛吃,所以50個真心不夠。
那這周末剛好有點小雨也不能出去玩,就叫上老公開車去市場買餃子皮買菜回來包餃子,老公是陝西人包餃子有自己的方法,特別是蘿蔔餃子,做法複雜但格外好吃,兒子非常喜歡,買了一斤多的餃皮,新鮮的肥後腿肉,回來我說拿料理機來絞,老公不讓非要自己剁,說這樣做的更香,好吧,反正自己只包就好了;
因爲餡料多所以放了兩個雞蛋、生抽、素易鮮粉(螺旋藻提取的用來提鮮)、十三香啥的什麼都不缺,成品餃子也格外的香,比外面買的好吃太多啦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬腿肉600克
- 白蘿蔔一個
- 餃子皮700克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 小蔥一把
- 生姜小塊
- 素易鮮粉一勺
- 十三香一久
- 生抽適量
- 老抽適量
蘿蔔豬肉水餃的做法步驟
蘿蔔豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明:
豬肉反肥瘦要搭配好,一般4肥6瘦差不多了;
蘿蔔一定要煮好,要不有蘿蔔氣不好聞,擠過水的蘿蔔會有很多小徑,要扔掉,以免影響口感;
餃子調餡味道適量重點更有味。
答配菜譜:豬肉與蘿蔔的做法