肉末雙味豇豆

美食達人@桃子所

菜式簡介
　　聽同事說起，她的婆家是四川人，經常將鮮豇豆和酸豇豆炒在一起，很好吃。
　　正好買了兩種豇豆我也試試做了，真的味道很不錯。
　　用了“九三”牌非轉基因的大豆油，炒菜很香。

第一步：准備原料，將酸豇豆浸泡（剛買回的酸豇豆很鹹）脫鹽；

第二步：將兩種豇豆切1CM長的小丁；

第三步：炒鍋內放入“九三”牌大豆油，放入姜片蒜瓣炒香；

第四步：放入肉餡煸炒至肉餡炒散，放入料酒、生抽、幹辣椒炒香；

第五步：放入切好的兩種豇豆丁翻炒，放入食糖調味，再倒入少量的熱水焖5分鍾，豇豆熟了即可。（我沒有再放食鹽，因爲酸豇豆有點鹹味）

肉末雙味豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、酸豇豆要提前浸泡充分脫鹽；2、依個人口味炒的時候嘗嘗是否放食鹽。

相關食材：肉末豇豆

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