肉末煸豇豆

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　豇豆是夏季裏的主要的食材之一，做法比較多也不複雜，無論炒、拌、燒，都是深受喜愛的菜肴。今天買了一把豇豆，原打算做“麻醬豇豆”，但是冰箱正好有一碗做餡餅剩余的肉餡，索興就製作一道“肉末煸豇豆”。

第一步：主輔料：豇豆、豬肉末、蔥姜。

第二步：把豇豆洗淨、切小段。鍋中熱油，放入豇豆煸炒。

第三步：炒至豇豆收縮、脫水，盛出備用。

第四步：鍋留底油，放入蔥姜炒香。放入肉末煸炒。

第五步：把肉末炒至發白，8分熟。放入備用的豇豆。煸炒均勻後，烹入生抽。

第六步：加鹽、味精調味。快速翻炒均勻，即可關火。

第七步：出鍋裝盤，即可上桌。

肉末煸豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

因爲豇豆已經熟了，所以把肉末煸熟之後，放入豇豆後，調味即可。

相關食材：肉末豇豆

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