酸豇豆肉末

美食達人@一米陽光612

菜式簡介
　　酸豇豆由于是腌製過的，所以有一定鹹度，在炒製前最好放在清水裏浸泡20分鍾。
　　酸豆角一定要油充分煸炒透，口感才好。這個菜沒有嚴格的配比，喜歡酸豆角的可以多放酸豆角，喜歡多肉的可以多放些肉，自己喜歡就好。

第一步：材料

第二步：豬肉洗淨切顆粒，放入適量澱粉，醬油拌勻（也可以剁成肉末，我喜歡顆粒感的。）豇豆，辣椒洗淨切顆粒，姜蒜切沫。

第三步：鍋洗淨燒熱放入適量油燒至六成熱，放入姜蒜花椒爆香。

第四步：放入肉末，迅速劃散開來。

第五步：放入辣椒，迅速炒勻。

第六步：放入豇豆，再次炒勻。

第七步：大概一分鍾之後調入鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。（鹽根據酸豆角的鹹度來定，我是自己泡的酸豆角，不鹹所以加了一點鹽。）

第八步：特別酸辣下飯。

第九步：特別開胃哦！

第十步：下飯殺手。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末豇豆

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