肉末豇豆

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　今年夏天種的豇豆（廣州人叫豆角）還算有收成，吃了好幾餐，炒蛋的肉末的還有齋炒的，自己種的就是不同，現收現炒，新鮮爽脆。

第一步：把肉末放入鍋，中火煸幹水後加鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙，姜末1茶匙，炒均勻，不要炒太幹；

第二步：鍋底加適量油，燒熱，加蒜茸，爆香；

第三步：倒入豇豆粒，炒至六七成熟，加鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙，炒均勻；

第四步：倒入肉末和洋蔥粒，兜勻即可以供食用。

肉末豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

炒肉末放適量姜末和花椒粉，既可劈肉腥味又能提香。

相關食材：肉末豇豆

相關菜譜：: 肉末酸豇豆的做法; 肉末豇豆的做法; 酸豇豆炒肉末的做法; 肉末豇豆角的做法; 最愛這底子的香酥——豇豆肉末水煎包的做法[圖解]; 酸豇豆炒肉末的做法; 肉末炒酸豇豆的做法; 肉末豇豆的做法; 酸豇豆炒牛肉末的做法; 【川菜】豇豆角炒肉末的做法; 肉末豇豆的做法; 煸炒豇豆幹肉末的做法