酸奶蔓越莓戚風

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　加了蔓越莓幹的酸奶戚風，蛋糕的松軟搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不膩，非常適合夏天食用。

第一步：分離蛋清、蛋黃。

第二步：蛋清加白醋、鹽，分3次加50克糖，打發。

第三步：蛋黃加20克白糖打勻後，分次加玉米油打勻。

第四步：加酸奶，打勻。

第五步：篩入低粉。

第六步：翻拌均勻。

第七步：取3分之1蛋清，放入蛋黃糊裏，拌勻。

第八步：拌勻的面糊倒入剩下的蛋清中。

第九步：加蔓越莓幹，拌勻。

第十步：倒入8寸戚風模具，震去大氣泡。

第十一步：烤箱預熱150度，下層，上下火，烤60分鍾。

第十二步：烤好的蛋糕立即倒扣。

第十三步：完全冷卻後脫模。

酸奶蔓越莓戚風做法技巧/竅門/補充說明：

翻拌面糊一點要注意手法，否則蛋清消泡，烤出來就變雞蛋餅啦！

相關食材：蔓越莓酸奶

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