#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蔓越莓紅糖酸奶軟歐包

美食達人@乖寶璐璐

菜式簡介
　　最近迷上了歐包，吃起來柔軟卻有彈性。這款軟歐包用紅糖代替了白糖，加了蔓越莓，更適合女人吃哦。因爲糖量較少，所以吃起來只有一絲絲甜味，總是迫不及待想吃到裏面的蔓越莓，可以多一點甜，甜中帶著酸，讓口感更豐富

第一步：除黃油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；

第二步：啓動“和面”程序，15分鍾後加入黃油，繼續啓動“和面”程序揉至擴展階段，程序結束前三分鍾加入蔓越莓幹，揉均勻；

第三步：蓋保鮮膜發酵至兩倍大；

第四步：發酵好的面團取出按壓排氣，均分成六份，滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾；

第五步：松馳好的面團再次滾圓（蔓越莓盡量包在裏面）放在鋪有油紙的烤盤；

第六步：放烤箱（內放碗熱水）發酵至兩倍大；

第七步：表面篩層高筋面粉，用刀片割口；

第八步：放180度預熱好的烤箱中下層，25分鍾左右即可。

第九步：成品

第十步：成品

第十一步：成品

菜譜標簽：老人烘焙早餐

相關食材：蔓越莓酸奶紅糖

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