奶酪戚風蛋糕的做法步驟
第一步：准備材料。第二步：蛋清分離，蛋黃加16克白糖！第三步：打蛋器至均勻淡黃色！第四步：加入油打至融合，再加入（水和奶酪混合物），打蛋器至乳黃色！第五步：加入低粉攪拌均勻（上下攪拌，像炒菜一樣）第六步：蛋清加檸檬汁3滴，打至魚眼泡加入白糖（3分之1）第七步：濕性加入白糖！（3分之1）第八步：最後在加入剩下的白糖！第九步：打至硬性發泡（打蛋器有阻力感）第十步：混合物加3分之1蛋白，快速上下攪拌均勻！第十一步：將上一步驟的混合物倒入蛋白盆裏，快速上下攪拌均勻！第十二步：攪拌均勻後，混合液提起，混合物有滑落的感覺！同時烤箱150度預熱5分鍾！第十三步：150度30分鍾後，在160度20分鍾！第十四步：成品出爐！第十五步：成品出爐！
奶酪戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：1:蛋清盆無水無油，
2:蛋清一定要打發到位，別急，
3:烤箱時間我試驗過，現在這種時間溫度正好，我的是格蘭仕烤箱！
4:蛋黃混和液用打蛋器更細膩點！
