小米面刀切饅頭

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小米面刀切饅頭封面圖

菜式簡介
　　蒸製食品中加入適量的粗糧，既可以增加食品的香味，又可以給身體補充纖維素。刀切饅頭，簡單快速，不用再費時揉搓，味道決不輸于圓饅頭。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 小米面70克

輔助料: 酵母粉2克; 水130克

小米面刀切饅頭的做法步驟

第一步：原料：面粉、小米面、酵母粉。

第二步：將酵母粉與水混合均勻，加入到面粉、小米面中，揉成光滑的面團，蓋上濕布，饧發30分鍾。

第三步：饧好的面團移到面板上，揉搓排氣。

第四步：揉搓成長條形。

第五步：用快一些的刀具切成大小適中的饅頭坯，蓋上濕布，饧發15分鍾左右。

第六步：將饧好的饅頭坯放入燒開水的鍋中蒸製20分鍾，關火後先不要開蓋，焖2分鍾之後再取出饅頭。

第七步：成品。

小米面刀切饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

小米面可以換成其他的粗糧來製作，如黑米面、荞麥面等。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐面食饅頭花卷

相關食材：小米小米面

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