自製～生姜蒜蓉辣椒醬（小米椒）

不是特別能吃辣的小夥伴就別買小米椒，太辣，可以換成別的品種的紅辣椒???。小米椒好小個，洗麻煩，去蒂麻煩，晾幹麻煩，我一個一個洗，洗了好久，搞得手都火辣辣的了，用冰敷了還是辣。
小技巧：1、用料理機方便，切麻煩，又怕辣手。
2、最後可以淋上燒開的香油（淋了油辣椒不會那麼辣，會更香一點，我又獨立裝了一小瓶淋油好吃），姜和蒜的比例依個人口味，白酒也是可放可不放，有人說可以加雞精、加點炒熟的花生芝麻、或者加香菇、豆豉…………（好多好多說法），總之大家喜歡什麼加什麼吧，我喜歡簡單的也不想加各種調味料什麼的。