砂鍋羊羔肉

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砂鍋羊羔肉封面圖

菜式簡介
　　肉質鮮嫩入味，香味十足

耗時/難易度: 口味五香; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 羊羔肉3斤

輔助料: 檸檬葉3張; 蒜瓣3粒; 姜片3片; 陳皮1片; 八角1只; 桂皮1片; 草果2只; 孜然適量; 鹽適量; 花生油適量; 生抽5湯匙; 酒適量

砂鍋羊羔肉的做法步驟

第一步：鍋燒開水，放姜片和酒入。

第二步：放入羊羔肉焯水。

第三步：撈起羊羔肉過冷水

第四步：鍋燒熱油，放蒜瓣爆香。

第五步：放入已經焯過水的羊羔肉大火爆香。

第六步：放入檸檬葉

第七步：羊羔爆香後放入生抽

第八步：加入孜然等香料

第九步：加入水燒開

第十步：轉入砂鍋焖15分鍾

第十一步：焖夠時間後關火裝碟

砂鍋羊羔肉做法技巧/竅門/補充說明：

羊羔肉焯水的時候，鍋裏一定要放姜和酒去膻味。

菜譜標簽：老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜兒童私房菜

相關食材：羊羔肉

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