韭菜雞蛋盒子

美食達人@暮色影子

菜式簡介
　　韭菜多吃對身體有益。韭菜和雞蛋搭配在一起更美味。東北人家都喜歡吃韭菜盒子。街邊小攤一元錢一個的盒子比比皆是。但是不敢吃。聞著味道特別的鮮美和誘惑。

第一步：韭菜洗淨切的碎些這樣包的時候比較好包

第二步：雞蛋用油炒好盡量的炒的碎

第三步：餡料到在一起放適量的蝦皮味道更鮮美

第四步：面粉400克用清水200ML 和面面一定要松弛20分鍾左右這個過程中揉幾次面筋更好些按照個人的喜好分成大小一致的面劑子擀成四周薄中間厚些的面皮

第五步：包入適量的餡料

第六步：捏好邊緣邊緣越窄越好按壓下盒子的肚子（面皮中間厚現在正好可以通過按壓就薄了）

第七步：用手指按壓擠出花紋

第八步：包好備用

第九步：平底鍋放油預熱小火煎烙翻面面變色就可以了

韭菜雞蛋盒子做法技巧/竅門/補充說明：

如果放蝦皮就不用放鹽

相關食材：雞蛋韭菜

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