家常菜--韭菜炒雞蛋

美食達人@gaopingzhao

菜式簡介
　　今天這道韭菜炒雞蛋是用手機拍照的，拍的不是很清楚，但是它的味道還是很不錯的。

第一步：先把韭菜摘幹淨，去掉老的葉子

第二步：用水洗淨，放到堿水中浸泡10分鍾。

第三步：切成碎末。

第四步：放到一個幹淨盆裏，放入蝦皮。

第五步：磕入3個雞蛋攪拌均勻。

第六步：放入鹽調勻。

第七步：鍋裏放油，放入韭菜蛋液。

第八步：大火快速翻炒。

第九步：翻炒幾下成形即可。

第十步：出鍋裝盤即可。

家常菜--韭菜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜洗淨，用堿水浸泡是爲了去除更多的農藥。
韭菜不要炒時間長了，以免炒老了韭菜好塞牙。

相關食材：雞蛋韭菜

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