小蝦韭菜雞蛋湯

美食達人@A蘋果小廚

小蝦韭菜雞蛋湯封面圖

菜式簡介
　　打開電腦中這道菜，看到裏面的小海蝦時，想嘗鮮的饞蟲又鑽了出來。這小蝦，還是春天剛開海時買的。記得當時，用它做了好幾道菜。活那鮮活的小蝦，有種無法言表的鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋適量; 小海蝦適量; 韭菜適量

輔助料: 芝麻油適量; 水澱粉適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

小蝦韭菜雞蛋湯的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：韭菜切成細段。

第三步：雞蛋打散。

第四步：鍋中加適量水燒開，入小海蝦。

第五步：至沸騰，蝦變粉紅色。

第六步：將蛋液均勻倒入。

第七步：蛋花浮起時，放入韭菜末。

第八步：再次燒開後，勾入水澱粉。

第九步：加入適量鹽調味關火。

第十步：加入芝麻油。

第十一步：加入胡椒粉調勻即可。

小蝦韭菜雞蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜入鍋後不可久燒，以免影響菜色和口感。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：雞蛋蝦小蝦韭菜

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