韭菜雞蛋煎餅

美食達人@劉靜姐699

菜式簡介
　　我天生不擅長做飯，以前做煎餅總是做不好，不是黏糊糊的，就是糊鍋，感謝【美食天下】，有了她的幫助，相信我的廚藝會有質的飛躍，做出更多的美食和更多的朋友們分享。第一次發帖，有點語無倫次，請美友友們見諒。

第一步：准備好雞蛋，韭菜，混合粉。

第二步：容器中加入混合粉，韭菜粒，攪拌至無顆粒，

第三步：把雞蛋打散，調入少許精鹽，雞精，胡椒粉。加入澱粉糊中，稀稠度用勺子盛起流下一條線就行了。

第四步：平底鍋置火上，開中小火，放油，8成熱盛一勺蛋糊放入。

第五步：把鍋傾斜轉一圈，使蛋液變成圓形，表面逐步幹後用鏟子翻面。

第六步：把平底鍋搖晃2次，蛋餅變成微微黃色出鍋。

韭菜雞蛋煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·千萬注意要用中小火，不然會糊鍋滴。
2·盡量少放鹽，
3·加入適量澱粉，吃起會更加勁道。

相關食材：雞蛋韭菜

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