什錦素包子-香菇油菜胡蘿蔔
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉500克
- 溫水37°C350ML
- 酵母8克
- 油菜16棵
- 香菇10個
- 胡蘿蔔1支
- 大蔥1段
- 輔助料
- 鹽1勺
- 香油1勺
- 蚝油2勺
- 十三香1勺
- 李錦記金標生抽1勺
什錦素包子-香菇油菜胡蘿蔔的做法步驟
第一步：面和酵母混合，加入溫水快速攪拌，發酵後排氣，揉成型，待用
第二步：油菜香菇洗淨，下開水中燙熟，立刻冷水降溫 ，扭掉多余水分
第三步：胡蘿蔔切碎絲，熱油大火炒熟，小神器，分分鍾香菇和油菜就切好了和胡蘿蔔油攪拌在一起。
第四步：依次加入蚝油，醬油、十三香、鹽、香油
第五步：陷活好了，面也發好了，開始包小包子??冷水蒸，水開後轉小火12分鍾！味道棒棒的
什錦素包子-香菇油菜胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1·油菜燙熟後一定要冷水降溫，防止煮老
2·調料最後放香油
3·包子冷水下鍋，大火燒開水後立刻轉小火，12分鍾，不要多，蒸快了 包子皮不夠松軟